Le compostage domestique connaît un regain d’intérêt, porté par la volonté de réduire ses déchets et de jardiner de manière plus durable. Pourtant, en appartement ou en maison sans jardin, il n’est pas toujours évident de composter ses épluchures de manière efficace… et sans odeur. C’est dans ce contexte que le composteur Bokashi s’impose comme une solution innovante et pratique, encore méconnue du grand public mais de plus en plus plébiscitée.
Originaire du Japon, le procédé Bokashi repose non pas sur une décomposition classique des déchets organiques, mais sur leur fermentation, dans un environnement hermétique. Ce système astucieux permet de recycler presque tous les déchets de cuisine, y compris ceux généralement interdits dans un compost classique comme les restes de viande ou les produits laitiers.
Utilisable en intérieur, sans nuisances ni mauvaises odeurs, le composteur Bokashi s’adresse aussi bien aux habitants de la ville qu’aux jardiniers en quête de fertilisant riche et naturel pour leur potager. En plus de réduire significativement les ordures ménagères, il offre un fertilisant liquide très concentré (appelé « thé de Bokashi ») et un compost solide idéal pour enrichir la terre.
Dans cet article, nous vous expliquons comment fonctionne le composteur Bokashi, quels sont ses avantages, ce que vous pouvez y mettre, et comment l’utiliser efficacement au jardin ou sur votre balcon.
Fonctionnement du composteur Bokashi
Le composteur Bokashi repose sur un processus de fermentation anaérobie, c’est-à-dire en l’absence d’oxygène. Contrairement au compostage traditionnel qui implique une décomposition aérobie (avec air), cette méthode accélère la transformation des déchets organiques grâce à l’action de micro-organismes spécifiques contenus dans un activateur Bokashi.
Comment ça fonctionne concrètement ?
Le composteur se présente sous la forme d’un seau hermétique doté d’un couvercle bien étanche et d’un robinet à sa base. Voici les étapes principales de son utilisation :
- Remplissage : Chaque jour, vous ajoutez vos déchets de cuisine découpés (épluchures, restes de repas, marc de café, pain rassis…), en tassant bien pour éviter l’air.
- Saupoudrage : À chaque ajout, vous répartissez une poignée d’activateur Bokashi (son de blé enrichi en micro-organismes efficaces).
- Fermentation : Une fois le seau rempli, on le ferme hermétiquement pour laisser fermenter pendant 10 à 15 jours. Aucun brassage n’est nécessaire.
- Écoulement du liquide : Tous les 2 à 3 jours, on récupère par le robinet un liquide riche en nutriments appelé jus de Bokashi ou « thé de Bokashi », à diluer pour arroser les plantes ou entretenir les canalisations.
- Maturation : Le contenu fermenté doit ensuite être enfoui dans la terre (bac, potager, compost traditionnel), où il terminera sa transformation en humus.
Ce système intelligent permet de valoriser rapidement une grande variété de déchets sans odeur ni moucherons, même en plein cœur de la cuisine.
Avantages du compost Bokashi
Le composteur Bokashi séduit de plus en plus d’utilisateurs, et pour de bonnes raisons. Il offre des avantages uniques par rapport aux systèmes de compostage traditionnels, en particulier pour les personnes vivant en ville ou en appartement.
- Compostage sans odeur
Grâce au processus de fermentation anaérobie, le compost Bokashi ne produit pas de mauvaises odeurs, à condition de bien refermer le seau et d’utiliser l’activateur Bokashi régulièrement. Le parfum qui se dégage est souvent comparé à celui du vinaigre ou de la levure : il est discret, voire agréable.
- Utilisable en intérieur
Le Bokashi est parfait pour les petits espaces. Contrairement au compost en tas ou en bac, il ne nécessite pas d’extérieur, ni d’exposition au soleil. Il trouve facilement sa place sous un évier ou dans un placard.
- Rapide et efficace
En deux semaines seulement, les déchets sont pré-fermentés et peuvent être intégrés au sol pour finir leur transformation. C’est beaucoup plus rapide qu’un compost classique, qui peut prendre plusieurs mois.
- Valorise presque tous les déchets de cuisine
Contrairement aux composts classiques qui excluent les viandes, poissons et produits laitiers, le Bokashi accepte une large variété d’aliments, ce qui réduit considérablement les ordures ménagères.
- Production de fertilisant liquide
Le jus récolté au fond du seau est un engrais naturel très concentré, riche en nutriments. Dilué avec de l’eau, il stimule la croissance des plantes. Il peut aussi être versé pur dans les canalisations pour limiter les mauvaises odeurs et entretenir la tuyauterie.
Ces nombreux bénéfices font du compost Bokashi une solution écologique, propre et accessible, aussi bien pour les jardiniers urbains que ruraux.
Que peut-on mettre dans un composteur Bokashi ?
L’un des atouts majeurs du composteur Bokashi est sa grande tolérance en matière de déchets organiques. Contrairement aux composteurs classiques, il accepte une grande diversité d’aliments, y compris ceux généralement proscrits.
✅ Déchets acceptés :
- Épluchures de fruits et légumes
- Restes de repas (pâtes, riz, pain, etc.)
- Produits laitiers (fromage, yaourt…)
- Viande et poisson (cuits ou crus)
- Coquilles d’œufs écrasées
- Marc de café et sachets de thé (non plastifiés)
- Petits restes de pâtisseries, biscuits, etc.
Ces déchets peuvent être ajoutés au fur et à mesure, en les découpant en morceaux si besoin, puis en les tassant dans le seau pour éliminer l’air. À chaque ajout, une couche d’activateur Bokashi est indispensable pour assurer la fermentation.
❌ Déchets à éviter :
- Liquides en grande quantité (soupes, sauces…)
- Gros os ou noyaux très durs
- Déchets non alimentaires (papier, plastique…)
- Huiles de friture
Même si le système est tolérant, l’objectif est de maintenir un bon équilibre pour favoriser une fermentation saine et sans mauvaises odeurs. De plus, plus les déchets sont découpés et bien tassés, plus la fermentation sera rapide et efficace.
Entretien et fréquence :
Il est conseillé de vider le jus du fond du seau tous les 2 à 3 jours pour éviter toute accumulation. Une fois le seau plein, on laisse fermenter à l’abri de la lumière et de la chaleur pendant environ 15 jours.
Grâce à cette méthode, moins de déchets finissent à la poubelle, et ceux qui restent sont transformés en ressources précieuses pour le jardin.
Comment utiliser le compost Bokashi au jardin ou en pot ?
Une fois la phase de fermentation terminée (environ 10 à 15 jours après le remplissage du seau), les déchets présents dans le composteur Bokashi ne sont pas encore du compost prêt à l’emploi. Ils doivent encore passer par une phase de maturation dans la terre, où ils finiront de se transformer en humus riche et fertile.
Au jardin :
Pour les utilisateurs disposant d’un espace extérieur, rien de plus simple :
- Creusez une tranchée ou un trou dans votre potager, à environ 20 cm de profondeur.
- Versez-y les déchets fermentés du seau Bokashi.
- Recouvrez immédiatement de terre pour éviter l’exposition à l’air et aux animaux.
- Patientez environ 2 à 4 semaines avant de planter à cet endroit.
Les micro-organismes présents dans l’activateur Bokashi continuent à agir dans le sol, décomposant rapidement la matière organique et améliorant la structure et la vie microbienne de la terre.
En pot ou bac de culture :
En l’absence de jardin, il est tout à fait possible d’utiliser le contenu du seau dans de grands pots :
- Mélangez les déchets Bokashi avec du terreau ou du compost mûr.
- Laissez reposer le mélange au moins deux semaines avant de planter.
Veillez à ne pas mettre les déchets fermentés directement en contact avec les racines des plantes, car le milieu est encore trop acide à ce stade.
Et le jus de Bokashi ?
Le liquide récolté au robinet du seau est à diluer à 1:100 (1 dose pour 100 d’eau) avant d’arroser vos plantes. Riche en nutriments et probiotiques, il stimule la croissance des végétaux tout en renforçant leur système racinaire.
Ainsi, le compost Bokashi permet de recycler ses déchets tout en nourrissant son sol de manière naturelle et efficace.
Comparaison avec les autres types de composteurs
Le composteur Bokashi se distingue des autres méthodes de compostage, tant par son fonctionnement que par ses usages. Pour mieux comprendre ses spécificités, comparons-le aux deux alternatives les plus courantes : le compost classique et le lombricomposteur.
Bokashi ou compost classique ?
Le compost classique fonctionne par décomposition aérobie, c’est-à-dire avec de l’oxygène. Il nécessite donc un espace extérieur, souvent un jardin, où l’on installe un bac ou un tas de compost. Ce type de compostage est long – plusieurs mois sont nécessaires avant d’obtenir un compost mûr – et certains déchets doivent être évités, comme la viande, les produits laitiers ou les restes cuisinés, car ils attirent les nuisibles et génèrent des odeurs.
Le Bokashi, lui, repose sur une fermentation sans oxygène, réalisée dans un seau hermétique. Il est rapide (environ deux semaines de fermentation), ne dégage pas de mauvaises odeurs, et peut être utilisé en intérieur. Il accepte une plus large variété de déchets alimentaires, ce qui en fait une solution idéale pour ceux qui vivent en appartement ou ne disposent pas de jardin.
Bokashi ou lombricomposteur ?
Le lombricomposteur est une autre option pour les citadins. Il repose sur l’activité de vers de terre qui digèrent les déchets organiques. Ce système produit un compost très riche et un engrais liquide de qualité, mais il demande un certain entretien : maintenir une bonne humidité, éviter les aliments acides ou gras, et surveiller la santé des vers. De plus, certaines personnes sont réticentes à l’idée d’avoir des vers chez elles.
En comparaison, le composteur Bokashi est plus simple à gérer, ne nécessite aucun animal, et supporte mieux les écarts alimentaires. Il est donc parfait pour un usage familial, sans contraintes particulières.
Bien choisir son kit Bokashi
Pour bien débuter avec le compost Bokashi, il est recommandé d’investir dans un kit complet, spécialement conçu pour faciliter la mise en place du système chez soi. Ces kits sont disponibles dans la plupart des magasins spécialisés en jardinage, comme Nature & Co, et contiennent tout le nécessaire pour démarrer sereinement.
Que contient un kit Bokashi ?
Un bon kit de démarrage comprend généralement :
- Deux seaux hermétiques (pour alterner les cycles de fermentation)
- Un robinet de vidange pour récupérer le jus de Bokashi
- Une grille de séparation au fond du seau pour laisser le liquide s’écouler
- Un doseur ou une cuillère pour répartir l’activateur
- Un sac d’activateur Bokashi (son enrichi en micro-organismes efficaces)
- Un presse-déchets ou tasseur pour chasser l’air
Certains kits incluent également un livret explicatif avec les bonnes pratiques à suivre.
Quels critères pour bien choisir ?
Voici les éléments à prendre en compte avant l’achat :
- Capacité du seau : de 15 à 20 litres en général, selon la taille de votre foyer
- Qualité de fermeture : un couvercle bien étanche est indispensable pour éviter toute entrée d’air
- Facilité d’utilisation : robinet fluide, poignée de transport, accessoires fournis
- Matériaux durables : plastique sans BPA, fabrication européenne de préférence
À retrouver chez Nature & Co
Chez Nature & Co, nous proposons une sélection de kits Bokashi adaptés à tous les profils, du débutant au jardinier urbain confirmé. Vous trouverez également des recharges d’activateur, des seaux supplémentaires, et des conseils personnalisés pour optimiser votre compostage au quotidien.
Un kit bien choisi, c’est la garantie d’un compostage propre, efficace et durable !
Conclusion : Une solution pratique et écologique pour tous
Le composteur Bokashi représente une réponse concrète et accessible aux défis environnementaux actuels. Grâce à cette méthode de fermentation simple et sans odeur, chacun peut réduire ses déchets de cuisine tout en produisant un fertilisant naturel et riche pour ses plantes.
Adapté aussi bien aux appartements qu’aux maisons, le Bokashi s’impose comme une solution de compostage moderne, rapide et propre. Il permet de recycler des déchets alimentaires habituellement exclus du compost traditionnel, comme la viande ou les produits laitiers, tout en limitant les désagréments (odeurs, insectes, encombrement).
Son fonctionnement intuitif, ses résultats visibles sur la qualité du sol, et sa compatibilité avec une vie citadine font de lui un outil idéal pour initier petits et grands au geste éco-responsable du compostage.
